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淺顯地說，不銹鋼就是不容易生銹的鋼，實際上一部分不銹鋼，既有不銹性，又有耐酸性(耐蝕性)，不銹鋼的不銹性和耐蝕性是因為其表面上富鉻氧化膜(鈍化膜)的構(gòu)成，這種不銹性和耐蝕性是相對的。
201不銹鋼執(zhí)行標準，201不銹鋼的**標準牌號是：1Cr17Mn6Ni5N，201不銹鋼材，具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產(chǎn)各種表殼、表帶底蓋優(yōu)質(zhì)材料等，主要用于做裝飾管、工業(yè)管、一些淺拉伸的制品。
性質(zhì)不同 gb/t29606-2013是不銹鋼真空杯的生產(chǎn)要求，304是不銹鋼材料，GB/T29606-2013《不銹鋼真空杯》規(guī)定了不銹鋼真空杯的術(shù)語和定義，產(chǎn)品分類，要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標志，包裝，運輸和貯存。
不銹鋼的標準 不銹鋼材質(zhì)**等級標準：不銹鋼常見的是 20和 304，20組成為 17Cr-5Ni-6Mn-N，是節(jié) Ni 鋼種，30鋼的替代鋼，經(jīng)冷加 工后具有磁性，20是含錳較高，表面很亮帶有暗黑的亮，含錳較高容易生銹。
首先，在購買不銹鋼水壺、餐具等制品時，一定要注意產(chǎn)品包裝上的不銹鋼類型等信息是否齊全，先看執(zhí)行標準是不是GB 4809-2016，只有執(zhí)行這個標準才能稱之為“食品級不銹鋼”。
銷售包裝上要有商標、該保溫杯的名稱和規(guī)格、產(chǎn)品的內(nèi)膽外殼的不銹鋼類型及牌號、食品直接接觸的配件材質(zhì)和執(zhí)行的食品接觸安全標準，保溫效能，執(zhí)行標準和名稱(GB/T29606-2013不銹鋼真空杯)。
我國食品級不銹鋼執(zhí)行的**標準是GB 4809—2016《食品接觸用金屬材料及制品》，該規(guī)定主要明確用于食品級不銹鋼的感官及砷、鎘、鉛、鉻、鎳的遷移量指標。
不銹鐵和201不銹鋼圓鋼哪個容易加工，不銹鐵容易加工，不銹鐵是含鉻而不含鎳的，也稱為Cr不銹鋼，具有一定的防腐蝕能力，不銹鐵是俗語，通俗認為具有鐵磁性的不銹鋼，主要指1Cr17(鐵素體)系列、1Cr13(馬氏體)系列，而Fe以奧氏體形式存在時不具鐵磁性。
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